Եգիպտացորեն

Եգիպտացորենը զարմանալի բույս ​​է։ Եթե ​​մեր երկրում այն ​​այնքան էլ ակտիվ չի օգտագործվում՝ ամենից հաճախ որպես հազվագյուտ դելիկատես, ապա շատ ուրիշներում այն ​​դարձել է բարգավաճման, սովից փրկության խորհրդանիշ։ Եվ դա վերաբերում է ոչ միայն աղքատ երկրներին, օրինակ՝ ԱՄՆ շատ նահանգներում նույն ծանոթ կողմնակի ճաշատեսակն է, ինչ մեզ մոտ մակարոնեղենը կամ հնդկաձավարը: Իսկ եգիպտացորենի ծագումը շատ հետաքրքիր թեմա է, որն օգտակար կլինի բացահայտել։ Ի վերջո, այս բույսն իր երկար պատմության ընթացքում շատ է ճանապարհորդել աշխարհով մեկ:Մինչ օրս հնարավոր է եղել բավականին ճշգրիտ որոշել եգիպտացորենի հայրենիքը։ Հետաքրքիր կլիներ իմանալ մշակույթի ծագման մասին նրա երկրպագուներից շատերի համար: Այսպիսով, ենթադրվում է, որ նրանք առաջին անգամ այդ մասին իմացել են Մեքսիկայի հարավում 

Пин содержит это изображение: Silvia Patricia Balaguerգտնվող Օախակա նահանգում: Այստեղ էր, որ այն մշակվեց և սկսեց ոչ թե պարզապես հավաքել, այլ նպատակաուղղված աճեցնել: Ճիշտ է, այն ժամանակվա եգիպտացորենը շատ է տարբերվում մեզ ծանոթից։ Այնուամենայնիվ, դարեր շարունակ եվրոպացի բուծողները աշխատել են ցեղատեսակի բարելավման ուղղությամբ, որպեսզի մենք տեսնենք մի քանի հարյուր գրամ կշռող հիասքանչ կոճեր:Այնուհետև կոճերը շատ ավելի համեստ էին. նրանց երկարությունը հազվադեպ էր գերազանցում չորս կամ հինգ սանտիմետրը: Տնային եգիպտացորենը մոտ ինը հազար տարի առաջ: Շատ լուրջ ժամանակաշրջան. շատ քիչ բույսեր կարող են պարծենալ նման տպավորիչ պատմությամբ: Բավական արագ, նրա հացահատիկները ձեռք բերեցին ժողովրդականություն: Եգիպտացորենն աճեցվում էր հեշտությամբ և առանց մեծ խնամքի, մինչդեռ տերերին ապահովում էր սննդարար, հագեցնող հացահատիկ։ Զարմանալի չէ, որ այն արագորեն ժողովրդականություն է ձեռք բերել ոչ միայն Մեքսիկայում բնակվող հնդիկ ցեղերի շրջանում։Եթե ​​հյուսիսամերիկյան 

Пин содержит это изображение: Can You Freeze It?հնդկացիները հազվադեպ էին զբաղվում գյուղատնտեսությամբ. տասնյակ ցեղերից միայն մի քանի ցեղեր են դժվարացել եգիպտացորեն աճեցնել, այլ ոչ թե վայրի բույսեր հավաքել, ապա Հարավային Ամերիկայում այս բերքը դարձավ ամենակարևորներից մեկը:

Pin-ը պարունակում է այս պատկերը.

Ացտեկները, մայաները, օլմեկները – հարավամերիկյան հնդկացիների այս ցեղերը ակտիվորեն զբաղվում էին գյուղատնտեսությամբ, ցանում էին մեծ տարածքներ արժեքավոր բերքով, որը երաշխավորում է բարգավաճում և պաշտպանություն սովից:Եգիպտացորենը ոչ միայն կարող էր աճել այլ բույսերի համար դժվար կլիմայական պայմաններում, այլև դրա հատիկները կարող էին պահպանվել երկար տարիներ՝ չկորցնելով իրենց սննդային հատկությունները: Այն պայմաններում, երբ հնարավոր են վատ եղանակային պայմաններ և բերքի ձախողում, դա երաշխավորում էր սովորական գյուղացիների գոյատևումը։ Պատահական չէ, որ եգիպտացորենի հովանավոր է առանձնացվել նույնիսկ առանձին աստված Շիլոնենը։ Սա արդեն ցույց է տալիս, թե հարավամերիկյան հնդկացիները որքան լուրջ էին վերաբերվում այս արժեքավոր բերքին։ Իհարկե, կազմվել են տարբեր լեգենդներ ու առասպելներ՝ պատմելով եգիպտացորենի ծագման գաղտնիքների մասին։Կային նույնիսկ մի քանի սորտեր, որոնք տարբերվում են հասունացման առումով։ Օրինակ՝ առաջին ընձյուղների հայտնվելուց երկու ամիս անց վաղաժամ պտուղ տալը կոչվում էր «աքլորի երգ»։ Մեկ այլ բազմազանություն, որը հասունացել էր երեք ամսում, կոչվում էր «եգիպտացորեն-աղջիկ»: Վերջապես, ամենաուշ հասունացած սորտը, որը հասունանում էր վեցից յոթ ամիս, ստացավ «հին եգիպտացորեն» մականունը: Իր լավ բերքատվության և ոչ հավակնոտության շնորհիվ բույսը մեծ տարածում է գտել՝ տեղավորվելով իր ծագման վայրից բավականին հեռու։ Եգիպտացորենն այժմ աճեցնում են ոչ միայն իր հայրենիքում, այլև Եվրոպայում և հետխորհրդային տարածքում։

Grilled Buttered Corn and Barbecue Spice RubsԻ՞նչ գիտեն Ռուսաստանի բնակիչները եգիպտացորենի ծագման մասին. Շատերը, անշուշտ, կհիշեն ԽՍՀՄ գլխավոր քարտուղար Խրուշչովին և նրա կոչերը՝ ակտիվորեն աճեցնել «դաշտերի թագուհին» երկրի բոլոր կոլտնտեսություններում։ Այնուամենայնիվ, չպետք է կարծել, որ հենց այս ժամանակ է մշակույթը եկել Ռուսաստան: Դա տեղի է ունեցել շատ ավելի վաղ: Ավելի կոնկրետ՝ Ռուսաստանում եգիպտացորենի մասին իմացան տասնութերորդ դարի վերջին։ Միաժամանակ առաջացավ մեր ականջներին ծանոթ անունը. Ռուսաստանը, ինչպես գիտեք, պարբերաբար կռվել է Թուրքիայի հետ և նույնքան պարբերաբար հաղթանակներ է տարել։ Վերցնենք առնվազն տասնութերորդ դարը. ընդամենը մեկ դարում չորս պատերազմ է եղել: Դրանցից նախավերջին, որը տեւել է 1768-1774 թվականների արդյունքներով, Ռուսաստանը որպես փոխհատուցում ստացել է Ղրիմը։ Пин содержит это изображение: Crème d'oignon au maïs - Josée di StasioԹուրք գյուղացիներն այստեղ ակտիվորեն աճեցնում էին եգիպտացորեն. կլիման բարենպաստ էր։ Մշակույթը շատ խոստումնալից ստացվեց և հետաքրքրեց շատ մասնագետների։ Հիմա վերնագրի մասին. Թուրքիայում եգիպտացորենն անվանում էին կոկորոզ՝ «բարձր բույս»։ Սլավոնական ականջին այնքան էլ ծանոթ չէ, այս տերմինը մի փոքր փոխվել է. հայտնի «եգիպտացորենին». Սկզբում այս անունը ամրագրվեց

Կողմնակի ուտեստների բաղադրատոմսեր | Եգիպտացորենի բաղադրատոմսեր | Honey Butter Skillet Corn-ը 15 րոպեանոց հեշտ կողմնակի ճաշատեսակ է սառեցված եգիպտացորենով, մեղրով, կարագով և սերուցքային պանրով: Այնքան յուղալի, քաղցր և համեղ:
Բալկաններ՝ Սերբիայում, Բուլղարիայում և Թուրքիայի կողմից օկուպացված այլ երկրներում։ Այստեղից այն հասավ մեր երկիր։ Այնուամենայնիվ, մշակույթը Ռուսաստանում լայն տարածում չի ստացել։ Այո, այն աճեցվում է հարավային շրջաններում և նույնիսկ կենտրոնականում։ Այնուամենայնիվ, հյուսիսում կլիման չափազանց անկանխատեսելի էր, ուստի այս հողերը մնացին ավելի ծանոթ մշակաբույսերի՝ տարեկանի, վարսակի և ցորենի տիրույթը: Իսկ ընդհանրապես, աշխարհի շատ երկրներում սիրված ու գրեթե կուռք դարձած ադիբուդի երկրում իրականում արմատներ չի գցել։ Եփած եգիպտացորենը սովորաբար ուտում են միայն սեզոնին, մինչդեռ պահածոյացված եգիպտացորենն ավելի հաճախ օգտագործվում է աղցանների մեջ։

Leave a Reply

Skip to toolbar